LA FAMOSA SOPA DE POLLO PARA LA GRIPE

Sopa de pollo (Foto: Wix)

Cuando éramos niños, nuestras abuelitas nos cocinaban una sopa de pollo cuando nos enfermábamos de la gripe. Ellas sin ser expertas en la materia, sabían que el vapor de una sopita caliente hecha con amor como ingrediente principal, era la mejor medicina para aliviar los síntomas del resfriado. 

Lo cierto es que la sopa de pollo, ha sido científicamente comprobada que tiene compuestos químicos que alivian los síntomas del resfrío y esto se debe a los ingredientes para preparar el rico manjar.

Foto: WithLocals

En un estudio que vino realizando la revista médica CHEST desde 1993, reportó que gracias a las propiedades anti-inflamatorias de los ingredientes usados para preparar el platillo, ayudan a mejorar la infección en las vías respiratorias.

“Hay sustancias (en la sopa de pollo) que podrían tener efectos curativos, señaló Stephen Rennard, médico autor de estudio y profesor de Medicina en la Universidad del Centro Médico de Nebraska en Omaha.

La investigación se inició en 1993 cuando Barbara, la esposa del Dr. Rennard, preparó tres ollas de sopa de pollo en su casa. El Dr. Rennard las estudió en su laboratorio bajo condiciones controladas. Para comprobar si la receta es verdaderamente curativa. 

Unas de las bases de la sopa de pollo contra el resfriado es el jengibre. Este ingrediente es conocido ancestralmente como una planta medicinal anti-inflamatoria natural, que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, entre otros beneficios para la salud.

Por su parte, el ajo, es un descongestionante y  buen antibiótico natural para tratar problemas respiratorios.

Foto: Gallina Blanca

El pollo, contiene un aminoácido natural denominado acetil cisteína, el cual se descarga al preparar el caldo, esta sustancia tiene un gran parecido químico con la acetilcisteína, medicamento recetado en casos de bronquitis e infecciones respiratorias.

Por su parte, la nutrióloga y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos, Kristen Smith dijo que, “La sopa de pollo puede ser una opción alimenticia rica en nutrientes cuando una persona tiene poco apetito”, Esto es debido a las vitaminas y minerales, del alimento. 

No hay duda que la sabiduría de las abuelitas no se puede cuestionar. Ahora que ya confirmaste que las abuelitas saben lo mejor, te comparto una receta de pollo para la gripe. Y no te olvides de darle un beso y abrazo a tu abuelita en agradecimiento por sus cuidados; y porque no, cocinar una sopita juntas en un día frio.

Foto: Pinterest

Ingredientes: (Para 4 porciones) 

·         1 libra de pollo trozado (pechuga)

·         7 tazas de agua

·         1 cebolla cortada en mitades

·         1 diente de ajo

·         1 cdta. de jengibre (kión) rallado 

·         1 tallo de poro (puerro o leek)  

·         1 rama de apio (celery)

·         1 taza de zanahoria picada en cuadritos

·         3 papas medianas picadas en cuadritos

·         100 gr. de pasta o fideo para sopa 

·         1 cubito de caldo de pollo

·         Orégano

·         Sal al gusto

Preparacion: 

Poner el agua en una olla junto con el pollo, la cebolla cortada en mitades, el diente de ajo entero, las zanahorias picadas, el tallo de poro y la rama de apio, llevar a fuego y hervir hasta que el pollo esté cocido.

Agregar la papa, el fideo, el jengibre rallado y el cubito de caldo de pollo. Sazonar con sal al gusto y dejar hervir hasta que los fideos estén cocidos.

 Retirar del fuego, espolvorear con orégano y servir.

Receta de Mejorando Mi Hogar

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